好吃的紅豆餅－《半農半Ｘ的悠閒生活》

Mar 31 Tue 2009 00:18
好吃的紅豆餅

紅豆餅

【材　料】
鮮奶60公克、低筋麵粉140公克、紅豆餡料適量、奶油60公克、全蛋4顆、細砂糖120公克、泡打粉2公克。

【做　法】
1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用。
2.將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發後，再加入低筋麵粉、泡打粉及鮮奶混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻後，讓麵糊靜置約30分鐘。
4.將紅豆餅烤模先加熱至150℃後，再倒入作法3的麵糊約至8分滿即可。
5.當餅皮呈現金黃外觀時，即可加入紅豆餡料，再將另一面烤至呈金黃外觀的餅皮覆蓋上即可。