《半農半Ｘ的悠閒生活》

麻豆沿著曾文溪的果園全都浸泡在水底，看見隨波逐流的果實及滅頂的果樹，讓人心碎及心寒～

中秋前都是傷心日.........靠天吃飯，真的無法安心。

===== 麻豆鎮千人受困 華視新聞更新日期:2009/08/09 21:46 =====

新的災情不斷傳出，救援根本還到不了。台南麻豆地區，也有一千多人受困，等了一天一夜，等不到任何救援。很多人家裡已經斷糧，只好冒著風雨，涉水走走好幾公里的路，到鎮外買東西吃。

日全食：

地球的衛星－月球繞著地球公轉，當月球繞行至地球與太陽之間且正好發生於月球在黃道面的升降交點附近時(註)，3者在太空中成一直線，此時月球的影子投射在地球表面，在影子區裡就可以見到月亮將太陽遮掩的日食現象。

日食有幾種型態，若月面僅將日面部分遮掩時，我們稱為日偏食；如果是太陽及月亮兩圓盤面中心重合，則會有2種狀況：

1.月面比日面小無法全部遮掩日面，還是可以見到日面邊緣的部份，看起來像是環狀的太陽，我們稱為日環食；

受到經濟不景氣衝擊，許多青壯年傾向回歸田野，下鄉耕作，尤以這兩年為最。台南區農業改良場去年舉辦漂鳥營，場場爆滿，今年由台南縣農會承辦農業體驗營，五個梯次共限額一二五人，報名者同樣擠破頭，農改場表示，越來越多人體認，當農夫有「錢」途。

今年南縣農業體驗營由台南縣農會承辦，內容涵蓋休閒農業、果樹產業、畜牧、有機農業、花卉、農產加工、農漁產業達人夜談等體驗，分別有五梯次共三天行程，每梯次限額廿五人，報名人數場場爆滿，一堆人後補。

農業體驗營 不乏高學歷

炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，實在是件幸福的事，根據台南農改場表示，芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，與蘋果、桃子等的熱量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，相當一個人一天所需的維生素C量，富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。

許多人認為吃芒果容易導致過敏，台南區農業改良場果樹研究員張錦興解釋，芒果為了保護自己，所以會生成保護物質「間苯二酚類」，主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，果肉不含這些物質，僅在吃青芒果並且果肉受到果皮乳汁污染時，才會對有皮膚過敏症的人造成影響。台灣愛文芒果皆是「在欉黃」，不會有這些問題的。建議消費者在挑選芒果時以完熟為佳，將果皮剝除後再吃。

一般人都以為芒果「很毒」，吃多了會長癩痢頭；事實上這是過時的錯誤觀念。根據農業專家解釋，只有食用青芒果或果肉受到乳汁汙染時，才會對皮膚過敏者造成影響，台灣的愛文芒果都是自然熟，不會有這種困擾。(劉怡伶報導)

更新日期:2009/07/10

不少市售油炸食物都裹麵粉油炸以增加香氣與口感，不過日本最新研究指出，麵粉加熱後會刺激食慾，但油品劣敗後產生的低分子量毒素，易與麵粉結合，因此如果餐飲業者不勤於換油，消費者吃多了，將可能同時導致肥胖與肝臟等器官受損。國際間對於油炸油的毒性研究屈指可數，日本「油科學期刊」（Journal of Oleo Science）上，日本神戶學院大學營養學院教授Nagao Tonani等人發表最新研究做出上述結論。

林口長庚毒物科主任林杰樑表示，該研究以麵筋加熱或油炸後餵食小鼠，發現會刺激小鼠食慾，使攝食量大增，就算是用劣化的炸油也一樣，不但易致肥胖，也會攝入較多毒物，由於市售油炸食品大多裹麵粉油炸，凸顯出業者勤於換油更為重要。林杰樑表示，國際間相關研究不足，人類對油炸物毒素所知相當有限，日本學者將其發現的肝毒素物質，暫命名為「低分子量細胞毒素」，這系列研究也令他開始懷疑，有些人的脂肪肝會引發肝炎，可能就是吃了太多劣質油炸食品導致。